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古人饮酒时 饮的究竟是什么?


糖酒会网 http://www.365tjh.com    2020年11月21日


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  ■ 凤凰

  古人云:“饮酒,非饮食之事,乃文化之事也。”实际在这饮酒背后,还包含着博大精深的中华文化。

  乡饮宴席,饮酒明礼数

  “乡人饮酒,仗者出,斯出矣”。被世人称为“酒宗”的孔子善饮酒,在其26岁时于一村中参加乡饮宴席,与乡人们相聚饮酒共叙乡情。在乡饮宴席结束之时,孔子等到酒局在场所有的年长者都离开之后方才离席,而这一幕被其间一位学生看在眼中,便问孔子此举为何,孔子答曰,即便是饮酒,礼节也不可荒废。可见,在古人眼中,饮酒饮的是人伦礼数。而这酒中之“礼”,更是延续数千年的君子礼仪,影响着今人酒桌上的一举一放。

  游春雅集,微醺有量度

  “一觞一咏,亦足以畅叙幽情”。东晋“曲水流觞”,是历史上最富文学色彩的雅集,也是最有浪漫意趣的酒局。在永和九年一个阳光和煦的春天,一众文人雅士于崇山峻岭茂林修竹间,列坐曲水两侧,将酒觞置于清流之上,饮酒作赋。在这场“酒局”中,历史上著名的“书圣”王羲之,于酒酣微醺时,用蚕茧纸、鼠须为诗集作序,写出了我国书法史上具有里程碑意义的传世名作《兰亭集序》。可见,即便是饮酒作诗的雅集,在古人眼中,饮酒饮的也不仅是酒,而是一种人文风雅,是有量有度的君子风范。当然,也正是这微醺止醉的状态,才激发出了饮者不俗灵感,成就了旷世佳作。

  湖心约酒,得意须尽欢

  “崇祯五年十二月,余往西湖。大雪三日,湖中人鸟声俱绝”。于是一场属于明代文人张岱的湖心亭酒局拉开了序幕。只见大雪中他孤身一人,披着细毛皮衣,提着一盏炉火,乘坐小舟独自前往湖心亭赏雪。而机缘巧合下,他在亭上遇见了同样意趣相投之人,于是二者当即把酒举杯,雪天畅饮一番,饮罢随后各自作别离去。或许只是萍水相逢,但总归是意趣相投。可见,古人之间的饮酒,饮的是“莫愁前路无知己”,饮的是“人生得意须尽欢”,饮的是人生旅途中万般可能的盎然意趣。

  当饮酒饮的不再是酒,你会发现,酒背后的文化,才是饮酒之真谛,才是饮酒的意趣所在。无论是宴饮中的礼仪之道,畅饮中的克己有度,还是寓情于酒的借酒抒怀,这其中蕴藏的都是中华酒文化的妙意横生。



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